Parrillada Campestre (12 Personas)
Receta por Vicente CaƱicul
1. Macerar previamente con sal, limĆ³n y orĆ©gano el costillar y pollo; excepto la Punta Picana y Tapabarriga a las que sĆ³lo les aƱadiremos sal. (Durante 20 minutos)
2. Prender el carbĆ³n y una vez que la parrilla estĆ” tibia, limpiar. De esta forma es mĆ”s fĆ”cil remover la suciedad
3. Con el carbĆ³n encendido, y las brasas a un rojo intenso aƱadir el pollo y costillar, asĆ”ndoles durante 20 minutos antes que los demĆ”s ingredientes.
4. Posteriormente agregar los demĆ”s ingredientes, cocinĆ”ndolos durante 1 Ā½ hora y servir
Ingredientes
ā¢ 2K Punta Picana
ā¢ 1K Tapabarriga
ā¢ 8 Trutros de Pollo
ā¢ 2K Costillar de Cerdo
ā¢ 6 Longanizas
ā¢ Sal de Mar
ā¢ LimĆ³n Natural
ā¢ OrĆ©gano
ā¢ 2 Ā½ K CarbĆ³n
